“打赏”进军餐饮业 手机付“小费”你能接受吗

梁溪人家

      昨天，记者走访了锡城餐饮店，了解到现今流行扫二维码发红包打赏服务员。这种源自打赏自媒体文章的模式被搬到餐饮行业中，你愿意接受吗？
      刘女士去辛香汇旗下的烤鱼店吃饭，发现服务员肩上别着个二维码，标注1.9元，一问才知道，可以扫二维码给自己欣赏的服务员发送1.9元红包。“这不就是小费吗？扫码的客人寥寥无几。大家对于小费的接受度并不高。”沽酒当炉海岸城店的罗文军经理表示，8月开始给服务员配备每人一个二维码，可以向客人推介扫码。“没有限制，也没有要求，更不会成为服务员的指标。额度不过1.9元，买杯奶茶都不够。”只是扫码打赏是当今餐饮业的另类时尚，公司觉得新鲜、有趣才引入，并不强制消费者扫码支付。所有打赏，都作为服务员的收入。施行一个月下来，鲜有服务员有进账。
      沽酒当炉在全国的各家分店都推行打赏，“这不是主流，打赏的消费者很少”。其实，打赏在餐饮业甚为流行，有店家直接在门口竖起醒目的标识，打赏不限制额度。“我们看着不错，也开始尝试。客人打赏，是对服务的认可。”服务员其实对此并不是特别看重，有的甚至面对打赏的客人直接躲开了。“一两个客人打赏，服务员或许愿意接受，若是面对一大桌人一个个扫码打赏反而觉得麻烦。”
      锡城第一家“吃螃蟹”的店家，罗文军称是巴奴火锅。巴奴火锅的穆姓负责人证实了这一说法。北京一家餐饮公司实行扫二维码打赏，巴奴火锅与之有合作，去年11月引入了打赏模式，前期进行了推广。只要客人对产品、服务满意，就可以扫码打赏。肯扫码打赏的客人一般为40岁以下。打赏的额度公司统一为3.99元。引入打赏模式效果不错，服务员一天平均能获得3个客人打赏，最多一天甚至能获得十多个客人打赏。因为绑定的是员工的个人账号，客人的打赏直接入了员工的钱袋。采用打赏模式的餐饮越来越多，就火锅店来说，大渝火锅、海底捞火锅店都加入了该行列。
      江南大学社会心理学教授王君柏表示，给小费是西方的文化习惯，能否被国人接受有待观察。扫码打赏作为一种新鲜的给小费模式，是随着手机终端参与消费的发展潮流而衍生出的。消费者借力餐厅的wifi娱乐、支付，如今甚至能点评服务。扫码打赏倒是取代了传统的意见簿，打赏的金额不大，带有玩票性质。而打赏的有效推行，或许能提高服务员的收入并提升行业的吸引力。


来源：江南晚报