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最近，南京多家医院接诊到“小龙虾病”患者，多位市民因吃了小龙虾后出现了肌肉酸痛、肿胀等横纹肌溶解综合征的症状。记者获悉，近日江阴一家医院接诊到两位横纹肌溶解征的病人，问诊发现，这两位病人在发病前到菜市场买了小龙虾，自行烧制了蒜蓉小龙虾食用。没想到吃了小龙虾后不久，出现了肌肉酸痛、无力等症状，并伴有肌酸激酶、肌红蛋白增高，临床诊断为横纹肌溶解征，后经补液保肝、抗感染等治疗措施，目前两位病人病情稳定。
其实，早在2010年，南京就曾爆发过“小龙虾病”事件，和上述案例一样，这些病例后被临床诊断为横纹肌溶解综合征，最终病例定义属于国际上时有报道的哈夫病。该病目前仅明确多与患者食用水牛鱼、淡水鳕鱼、鳝鱼、梭子鱼、小龙虾等水产品有关，食用后24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合症状，临床表现为肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白升高，部分患者出现酱油色尿，大部分愈后良好，个别严重者会出现急性肾衰竭。
市疾控中心专家指出，尽管食用小龙虾跟横纹肌溶解征之间存在关联，但到底小龙虾中什么物质导致了疾病，目前谜底还没有解开。据了解，引起横纹肌溶解征的原因是多方面的，如过量运动、酗酒、缺血、代谢紊乱、重度中暑、药物不良反应、感染、遗传性病因等。但市疾控专家表示，到目前为止还没有查明食用龙虾与产生横纹肌溶解征的具体关联因素。不过，夏日是发生食物中毒的高风险期，食用小龙虾等水产品尤其要当心。
“小龙虾病”虽然仅仅是个例，但不排除还有人会因此“中招”。市疾控中心提醒，大家不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾，更不要进食死虾、感官异常或味道不新鲜的龙虾。由于小龙虾的头部易含细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属，进食龙虾时，记得清除两鳃、清除虾线、刷洗虾壳。
值得注意的是，目前出现横纹肌溶解征的病人很多都是在家自行烹饪的，而一般来说，在家清洗小龙虾，虾子的头、肠子和肺等部位全部剪除，清理应该更干净，出现疾病的几率应该更小，怎么反而多起来了呢？医生指出，饭店里烧龙虾都是大火猛烧，家里一般是不可能这么做的。所以烹饪时，应高温蒸煮时间尽可能长一些。
尤其需要提醒的是，进食小龙虾量要有度，一次进食大量龙虾不利于身体健康。同时，吃小龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾嘌呤含量非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒，就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
来源：无锡商报 |
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发表于 2016-7-28 13:29:09
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